レシピ

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スパイスあれこれ「ローリエ」

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スパイスあれこれ「コショウ」

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ハーブあれこれ「パセリ」

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キンカン酒の作り方

ビタミンCたっぷりで、のどの炎症を和らげる効果のある「きんかん酒」 今日は、美味しいきんかん酒のレシピを紹介します。 用意するのは、 きんかん約1キロ、レモン一個。 氷砂糖300グラム、ホワイトリカー1.8リットルです。 ...
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スパイスあれこれ「ナツメグ」

スパイスあれこれ。 今日は「ナツメグ」のお話です。 ナツメグはニクズク科の常緑高木で、その種から作られる香辛料です。 原産は東インド諸島やインドネシアのモルッカ諸島で 日本へは、江戸時代に、観賞用として伝来したようです。 ...
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ハーブあれこれ「バジル」

ハーブあれこれ。 今日は「バジル」のお話。 バジルは英語表記で、正式名称は、イタリア語でバジリコ。 原産はインドなど、熱帯アジアで、シソ科の1年草です。 日本へはバジルの種が江戸時代に、漢方薬として入ってきており 種を水に...
2007年度配布CD

カリン酒の作り方

カリン酒の効能に咳止めがあるので常備薬としています。
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