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鏡開き

1月11日は、鏡開きの日。 年神さまにお供えしていたお持ちを下げて 雑煮やしるこにして食べることで、家族の円満を祈る日です。 でも、お供えしていたお餅はかなり固くなっているので割るのは大変。 でも、包丁などの「刃物」で切るのは止...
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お正月太り対策

まもなくお正月ですね。 でも、お正月は飲み過ぎ食べ過ぎの危険がいっぱい。 というわけで今日は、来るお正月に備えて、食べ過ぎ防止法をご紹介します といっても、 特別なことじゃ、ないんですよ。 守るのは2つだけ。 それは ...
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ハーブあれこれ「バジル」

ハーブあれこれ。 今日は「バジル」のお話。 バジルは英語表記で、正式名称は、イタリア語でバジリコ。 原産はインドなど、熱帯アジアで、シソ科の1年草です。 日本へはバジルの種が江戸時代に、漢方薬として入ってきており 種を水に...
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鑑定書と鑑別書の違い

宝石を買うと、 大抵、鑑定書や鑑別書がついてきますが その違い、知ってますか? 鑑定書は、ダイヤモンドだけに付いてくる書類です。 これはアメリカのGIAが考案した鑑定指針の「4C」と言う、 ダイヤモンドの情報が記載されています...
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ピラフとチャーハンの違い

ピラフとチャーハンの違い、説明できますか? 一見同じように見えますが、実は、作り方が全く違うんですよ。 そもそも、ピラフはトルコ料理で、チャーハンは中華料理。 2つの違いは明確で 生のお米を油で炒めて、スープで炊くのがピラフで ...
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歯磨きの仕方

歯磨きをするとき、力を入れすぎていませんか? 綺麗にしようと思うのはいいけど、必要以上の力で磨くと かえって、歯茎を傷つけてしまうんですよ。 しかも、あまりに強く磨くと 歯茎が削り取られて 結果、知覚過敏になることもあるそ...
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風邪とビタミンC

木枯らし一号が拭くと、いよいよ冬の到来です。 そこで今日は、風邪とビタミンCのお話をします。 一般的にビタミンCを摂ると風邪予防になると言われていますが、 実は予防にはならないとするフィンランドとオーストラリアの共同研究が、 2...
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美味しい林檎の選び方

りんごのおいしい季節になりました。 そこで、美味しいりんごの選び方を紹介します。 まず、りんごのお尻に注目して下さい。 その色が、緑色より、黄色、橙色になっているものが 甘みが強いサインだそうです。 そして、大きさですが、...
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鹿の角切り

毎年、秋になると奈良では鹿の角切りが行われます。 これは江戸時代から続く伝統行事で、 発情期を迎える雄の鹿が、町民を襲って怪我をさせたり、 鹿がお互いを傷つけたりしないようにするために始まったと言われています。 しかし、一度...
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カルシウムパラドックス

「カルシウムパラドックス」 それは、カルシウム不足なのに、血中のカルシウム濃度が高くなるという現象。 原因は、自分の骨が溶けだして、血中に溢れていること。 この状態が続くと、腎臓結石が出来たり、高血圧になったりする上 将来的には、骨...
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